Позвоните нам сегодня! 1.800.519.1222|info@promolux.com
Витрины для торта с мороженым2020-06-25T20:04:52+00:00

Витрины для торта с мороженым

Знаете ли вы, что пирожные с мороженым уязвимы для воздействия ультрафиолетового и видимого излучения от коммерческого флуоресцентного и светодиодного освещения? Несмотря на то, что они хранятся в охлаждаемых витринах, прямой свет от лампочек корпуса может вызвать всевозможные проблемы, включая потускнение глазури, образование кристаллов льда и порчу кремов и молочного жира.

Когда дело доходит до освещения магазинов мороженого, холодильников для мороженого и замороженного йогурта, единственным выходом являются флуоресцентные лампы Promolux с низким УФ-излучением и сбалансированным спектром, а также светодиодные осветительные решения!

Лампы Promolux предотвращают выцветание, появление посторонних привкусов и образование кристаллов льда.

Образование кристаллов льда на тортах из мороженого в коммерческих морозильных камерах

УФ-излучение легко проникает в холодную атмосферу и нагревает поверхность замороженных упаковок. Тепло и излучение от обычного люминесцентного освещения заставляют верхнюю поверхность тортов мороженого таять, отделяя воду в мороженом от других ингредиентов, особенно когда торты мороженого хранятся в картонных коробках с прозрачными крышками. Когда эта вода снова замерзает, внутри мороженого или на внутренней поверхности коробки образуются кристаллы льда.

Без вкуса тортов с мороженым

Свет и тепло ускоряют окисление липидов - химическую реакцию между кислородом и ненасыщенными жирными кислотами, которая влияет на запах, вкус и внешний вид любой пищи, содержащей молочные жиры, например мороженого.

Чем выше содержание жира, тем более уязвимо мороженое к побочным эффектам окисления липидов. В пищевом отношении окисление липидов разрушает рибофлавин, пиридоксин и витамины A, D, B12 и C.

Окисленное мороженое на вкус прогорклый, несвежий, металлический или даже картонный. И никто не хочет, чтобы их мороженое или любимое мороженое имели странный вкус!

Выцветание мороженого и желатоса

Большинство источников искусственного освещения вызывают фотохимические реакции, вызывающие обесцвечивание ярких цветов пищевых красителей, включая мороженое и мороженое, которые быстро обесцвечиваются при воздействии яркого света. Если торт-мороженое украшен, неправильное освещение может привести к тому, что белые украшения или глазурь станут желтыми, а красные украшения будут тусклыми или даже потускнеют до розового. Обычные флуоресцентные лампы и светодиоды, как правило, подчеркивают желтый и зеленый спектр, что мало способствует демонстрации естественных ярких цветов глазури и замороженного йогурта.

Фактически, когда дело доходит до презентации и увеличения продаж, лучшее, что может сделать любой бизнес, - это максимизировать визуальную привлекательность и свежесть экспонируемых товаров, и именно здесь лампы и светодиоды Promolux обеспечивают превосходное освещение.

Установка тортов Promolux

Справа вы можете увидеть витрину с тортами, в которой половина света заменена на Promolux. Разница в цвете и внешнем виде вполне очевидна. Этот розничный торговец перевел все свои ящики для скоропортящихся продуктов на Promolux, потому что они понимают ценность увеличения продаж и сокращения отходов, а также роль ламп Promolux в том, чтобы они могли делать именно это!