Буфеты с горячими блюдами

Успешные "шведские столы" с горячими блюдами визуально привлекательны. Освещение дисплея имеет решающее значение, потому что неправильное освещение может привести к высыханию и жесткости пищи, что сделает ее менее привлекательной для покупателей.

Люминесцентные лампы и светодиоды Promolux излучают сбалансированный спектр и более низкие уровни ультрафиолетового света, что действительно подчеркивает естественный цвет, текстуру и аромат продуктов питания, обеспечивая поистине аппетитный выбор.

Время выдержки буфетов с горячими блюдами

Большинство осветительных витрин для буфетов сокращают время выдержки горячих блюд до тридцати минут или меньше. В то время как тепло, производимое лампами накаливания и галогенными лампами для буфета, безусловно, является важным фактором, ультрафиолетовое излучение и излучение видимого спектра, излучаемое этими лампами и обычным люминесцентным освещением, наносит еще больший вред горячим блюдам в буфете. Излучение поглощается пищей в виде тепла, которое заставляет горячие продукты готовиться еще больше, высушивая их и ослабляя вкус.

Освещение дисплея вызывает химические изменения в пищевых ингредиентах, вызывающие обесцвечивание, потерю влаги и вкуса.

Если продукты в буфете с горячими блюдами не кажутся свежими, у клиентов не возникнет соблазна их съесть. А постоянная замена поврежденных светом продуктов свежими может быстро стать очень дорогостоящим для бизнеса. Розничные торговцы также теряют деньги, когда продукты шведского стола, которые продаются на вес, обезвоживаются под светом буфета.

Лампы полного спектра и светодиоды Promolux уменьшают усадку витрин для горячего буфета, поскольку они излучают гораздо более низкие уровни ультрафиолетового излучения, чем большинство других ламп для дисплеев супермаркетов. Приготовленные блюда дольше сохраняют влажность, вкус и свежесть под лампами Promolux. Идеально подходящие для горячих буфетов и станций общественного питания, светильники Promolux являются предпочтительным выбором среди многих предприятий общественного питания и розничной торговли продуктами питания по всему миру.